Hà Tiên không chỉ hấp dẫn khách du lịch bởi phong cảnh thiên nhiên hữu tình, mà còn làm say lòng du khách bởi nét ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.
Hà Tiên (Kiên Giang) nằm ở điểm cuối cùng của đường bờ biển Việt Nam. Với phong cảnh hữu tình và văn hóa đặc sắc.
Bờ biển thuộc vịnh Thái Lan, với những bãi cát trắng với sóng biển êm đềm, và thời tiết luôn luôn mát mẻ.
Quần đảo Hải Tặc ở Hà Tiên, Kiên Giang đang dần hấp dẫn và trở thành điểm du lịch đặc biệt cùng với thiên đường du lịch Phú Quốc.
Vì là thành phố biển, nên ẩm thực nơi đây cũng gắn liền với nhiều món đặc sản từ biển. Và bánh canh Ghẹ là một trong những món ăn làm nên nét ẩm thực của mảnh đất Hà Tiên.
Bánh canh Ghẹ được chế biến công phu với nhiều công đoạn để cho ra những tô bánh canh Ghẹ thơm ngon đặc trưng và đậm đà.
Nước dùng được ninh từ xương heo, tôm khô và đầu cá thu, nấm… Được nêm nếm thêm các gia vị theo một bí quyết riêng nên có vị ngọt thanh, không có mùi tanh của hải sản và vô cùng đậm đà.
Nguyên liệu chính là những con ghẹ còn sống, săn chắc. Được rửa sạch, khử tanh và đem đi hấp. Ghẹ chín đem gỡ lấy thịt, cho vào tô bánh canh khi ăn. Hay chỉ cắt đôi để nguyên con trông bắt mắt.
Ngoài ghẹ ra, còn có chả cá được làm từ cá thu ảu béo, dai và thơm ngon.
Ăn kèm với bánh canh ghẹ chả cá thu bằng những địa rau sống quen thuộc như bắp chuối, rau thơm.
Thưởng thức bánh canh ghẹ Hà Tiên một lần nhưng làm du khách nhớ mãi.
Dulichnamchau.info
Chia sẻ bài viết
