Du lịch năm châu

Một trải nghiệm, nhiều niềm vui
  • Du lịch trong nước
    • Du lịch miền Bắc
      • Du lịch Hà Nội
      • Du lịch Quảng Ninh
      • Du lịch Hải Phòng
      • Du lịch Nam Định
      • Du lịch Cao Bằng
      • Du lịch Sơn La
        • Du lịch Mộc Châu
      • Du lịch Lào Cai
        • Du lịch Sapa
    • Du lịch miền Trung
      • Du lịch Quảng Bình
      • Du lịch Huế
      • Du lịch Đà Nẵng
      • Du lịch Quảng Nam
        • Du lịch Hội An
      • Du lịch Quảng Ngãi
        • Du lịch đảo Lý Sơn
      • Du lịch Bình Định
        • Du lịch Quy Nhơn
      • Du lịch Phú Yên
      • Du lịch Khánh Hòa
        • Du lịch Nha Trang
        • Du lịch Bình Ba
      • Du lịch Ninh Thuận
      • Du lịch Bình Thuận
        • Phan Thiết
        • Du lịch Mũi Né
      • Du lịch Lâm Đồng
        • Du lịch Đà Lạt
    • Du lịch miền Nam
      • Du lịch Tp Hồ Chí Minh
      • Du lịch Vũng Tàu
      • Du lịch Tây Ninh
      • Du lịch Tiền Giang
      • Du lịch Kiên Giang
        • Du lịch Phú Quốc
        • Du lịch Nam Du
  • Du lịch nước ngoài
  • Ẩm thực
    • Ẩm thực
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Blog du lịch
Home  /  Ẩm thực  /  Món ngon đất võ Bình Định: Ăn là nghiền

Món ngon đất võ Bình Định: Ăn là nghiền

Du hí đó đây Tháng Bảy 25, 2016 Ẩm thực Viết bình luận

“…Quê cha Hà Tĩnh đất hẹp khô rang,
Đói bao thuở, cơm chia phần từng bát.
Quê mẹ gió nồm thổi lên tươi mát.
Bình Định lúa xanh ôm bóng tháp Chàm…”

Cùng với Hà Tĩnh, Bình Định đã đi vào những vần thơ của ông hoàng thơ tình Xuân Diệu thật êm đềm, mượt mà và ngọt ngào biết bao. Mảnh đất võ trời văn ấy, không chỉ hấp dẫn, thu hút du khách với nhiều thắng cảnh tuyệt mỹ bậc nhất –  có những bãi biển cát trắng trải dài, hàng dừa xanh thẳng tắp và những cánh đồng lúa rộng thênh thang mà còn nổi tiếng với việc sở hữu nhiều món ngon đặc sản mà bạn không thể bỏ lỡ nếu có dịp dừng chân và ghé thăm miền đất võ này.

Bánh ít lá gai Bình Định

Đây là một trong những loại bánh  được coi là đặc sản của xứ Nẫu – Bình Định và những người con của quê hương ấy không thể không biết đến thứ bánh này. Nguyên liệu chính để làm bánh là  bột nếp và lá gai, bên trong có nhân bánh được làm từ đậu xanh với dừa, tất cả được gói trong những chiếc lá chuối chát tươi, nhìn bánh mới xanh và đẹp làm sao?

Bánh ít lá gai Bình Định

Xem thêm: Về Ghềnh Ráng, ghé đồi thi nhân

Khi thưởng thức, bánh rất mềm dẻo và không dính răng, lại có hương vị làm say lòng người. Ngoạm một miếng, vị ngọt của đường, vị thơm của bột nếp, dừa ,vị béo của dầu, vị bùi của đậu và đâu đó hương cây nồng của gừng trên đầu lưỡi tạo ra một cảm giác khoái khẩu rất riêng.

Nhìn hình dạng của bánh ít lá gai, người ta rất ấn tượng và thường liên tưởng đến những hình tháp như kim tự tháp Ai Cập tí hon, rất dễ thương và đáng yêu! Tuy mộc mạc, chân chất, uy hùng như ngọn tháp, nhưng bánh ít lá gai Bình Định lại là món bánh “vinh dự” luôn được đồng hành trong các dịp lễ Tết, cưới và các nghi lễ quan trọng của người dân địa phương.

Nem chợ Huyện

Văn hóa Việt Nam rất đa dạng và phong phú. Chính vì vậy mà ẩm thực của mỗi vùng, miền đều khác nhau. Do đó món ăn ở Bình Định rất nhiều, nhưng mỗi món lại đều có những nét độc đáo và hương vị riêng biệt.

Nem chợ Huyện Bình Định

Nem chợ Huyện ở đây cũng vậy. Không mềm như nem Thủ Đức, cũng không có vị chua như nem Huế hay vị ngọt như nem Lai Vung (Đồng Tháp) mà nó có vị dai dai, sần sật, chua chua, giòn giòn, vị thơm béo. Đặc biệt, ăn nem phải kèm với nước chấm, ngon nhất là nước mắm ngon pha loãng với đậu phộng.

Nem chợ Huyện vừa ngọt lại vừa béo, dai mà lại giòn; đủ các vị mặn, ngọt…nên dẫu ăn nhiều cũng không ngán. Không những vậy, nó còn được coi là một thứ quà thấm đẫm chất quê theo chân du khách lan tỏa đi khắp mọi nơi.

Ai có dịp ghé Bình Định cũng đều tranh thủ mua một vài xâu nem mang theo làm quà tặng. Nếu bạn chưa một lần thưởng thức nem chợ Huyện, còn chần chừ gì nữa mà không về “mảnh đất võ” này một lần để nếm thử vị ngon không thể quên của món này.

Nồng nàn rượu Bàu Đá xứ Nẫu

Nếu như ở miền Bắc, có rượu Kim Sơn – một đặc sản nổi tiếng xứ Hoa Lư, là một danh tửu nằm trong top năm quốc tửu của Việt Nam hay ở miền Nam, có rượu đế Gò Đen, Long An nổi tiếng được coi là “đệ nhất tửu” thì ở vùng đất miền Trung này, cũng có một loại rượu đã từng được thi sĩ Tản Đà xứng tụng là “đệ nhị danh tửu” đó chính là rượu Bàu Đá, Bình Định.

Rượu bàu đá Bình Định

Đây là một sản phẩm truyền thống của Bình Định đã nổi tiếng từ lâu. Rượu được nấu hoàn toàn bằng phương pháp thủ công và rất công phu nên có những nét đặc trưng riêng.

Khi rót rượu ra ly nếu thấy rượu sủi bọt nhỏ li ti thì đó chính là rượu Bàu Đá chính gốc, chưa uống đã thấy nồng nàn hương vị, làm một hai ly thì có cảm giác chếnh choáng…dễ làm say lòng người. Nó có hương vị rất đặc biệt, nếu uống điều độ thì sẽ có cảm giác thoải mái, dễ chịu và chữa trị được một số loại bệnh, làm cho cơ thể khỏe mạnh và cường tráng hơn.

Nhờ đó mà ngày xưa, rượu Bàu Ðá đã trở thành một thứ “ngự tửu” được dùng để tiến vua và cũng là loại rượu thường được dùng trong các buổi yến tiệc của vua chúa…

Trải qua bao thăng trầm của thời gian nhưng hương vị có một không hai của rượu Bàu Đá vẫn được mọi người ưa chuộng và nó đã làm nên cái thương hiệu nổi tiếng không chỉ ở trong nước mà còn cả ở nước ngoài. Nhắc đến rượu Bàu Đá, người ta luôn thấy thân quen, chưa uống đã say, uống một lần rồi ghiền, rồi nhớ mãi hương vị nồng nàn đặc trưng.

Bún chả cá Quy Nhơn

Có thể nói, thiên nhiên đã quá ưu ái khi ban tặng cho các tỉnh vùng Nam Trung Bộ đều có đường bờ biển dài và đẹp, rất thuận lợi cho việc phát triển du lịch.

Bún chả cá Quy Nhơn

Nhờ đó, nơi đây còn nổi tiếng với nhiều món đặc sản hải sản có một không hai, Bình Định cũng vậy. Nhưng so với bún chả cá Nha Trang hay bún chả cá Đà Nẵng thì bún chả cá Quy Nhơn có phần khác lạ, đặc biệt hơn. Bởi nước lèo của món này không phải được nấu từ xương heo, xương bò mà được nấu từ cá thu, cá cờ nên vị ngọt của nước mang đậm chất hải sản và trong tô bún, luôn luôn có hai loại chả cá đó là chả cá hấp và chả cá chiên.

Bên cạnh đó, khi ăn thì phải có đủ một số loại rau sống, từ rau cần, diếp cá đến rau húng, giá đỗ, lá bạc hà. Khi đó mới có cảm giác ngon miệng, đậm đà hương vị dân dã đồng quê và có một chút nồng nàn của vị biển.

Không biết từ bao giờ, bún chả cá Quy Nhơn đã trở thành món ăn mang biểu tượng tinh hoa của xứ biển nhiều nắng lắm gió này. Người ta thường nói với nhau rằng: Nếu có dịp ghé thăm hay dừng chân ở miền đất võ, hãy ăn tô bún chả cá Quy Nhơn một lần, để không nguôi nhớ thương, tiếc nuối và thổn thức.

Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn

Nghe tên bánh đã thấy quen bởi lẽ bánh xèo ở nơi đâu chả có nhưng bánh xèo tôm nhảy ở Bình Định mới nghe lần đầu thì thấy thật là lạ, thật đặc biệt và có chút thú vị. Bánh được làm từ tinh bột gạo nguyên chất có quyện một chút bột nghệ và nước cốt dừa, kèm theo là những con tôm nhỏ nhưng chắc thịt. Đặt khuôn dầu nóng lên bếp, đổ bột  rồi cho tôm vẫn còn sống vào khiến chúng cứ nhảy tách tách.

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định

Có lẽ chính vì thế, người ta mới gọi là bánh xèo tôm nhảy. Mỗi cái bánh nhỏ như lòng bàn tay, vàng ươm vừa ra lò, có khoảng chục con tôm tròn mẩy, chín đỏ au nổi lên trên mặt bánh trông đầy hấp dẫn và cuốn hút. Ăn kèm với nó là chén nước mắm được giã đầy đủ ớt, tỏi, chanh, đường, pha chế hấp dẫn để hương vị càng thêm nồng đượm.

Chính miếng bánh tráng mỏng gói bên trong là chiếc bánh xèo có nhân tôm vừa mới chiên, thêm một chút rau mầm, vài sợi xoài chua đem chấm vào bát nước mắm tỏi ớt đậm vị, đã làm nên món bánh xèo tôm nhảy dân dã ngon đến bất ngờ của miền đất võ Bình Định. Chao ôi! Cái ngọt của tôm, cái giòn của gạo, chút chua, chát của xoài… Tất cả quyện lại – ấy đã là một phẩm vị.

Bánh xèo tôm nhảy tuy là món bánh dân dã của Qui Nhơn nhưng tuyệt ngon, được rất nhiều người yêu thích. Bất cứ du khách nào khi đặt chân đến thành phố Quy Nhơn đều thèm có được một miếng bánh xèo nóng hổi, giòn giòn, cay cay, và mang đậm nét đặc trưng của đất và người dân nơi đây. Còn bạn thì sao?

Ngoài những món ở trên thì Bình Định còn có rất nhiều món ngon được coi là đặc sản như bánh hỏi Diêu Trì, bánh tráng nước dừa, bún song thằn, cua huỳnh đế, gié bò…Tất cả đều nổi tiếng và có hương vị thật đặc biệt.

Bạn còn chần chừ gì nữa? Nếu có dịp dừng chân hay ghé thăm thành phố Quy Nhơn – Bình Định thì đừng quên thưởng thức đặc sản nơi đây nhé! Bạn có thể ăn món bánh xèo tôm nhảy nóng hổi trong một ngày mưa, nhâm nhi ly rượu Bàu Đá để rồi “À” lên một tiếng: đất Bình Định là đây, miền đất võ đây mà- quê hương anh hùng áo vải cờ đào để thấy tình yêu quê hương đất nước dạt dào hơn cả.

Hồng Phiến / Dulichnamchau.info

Bạn có nhiều trải nghiệm du lịch thực tế? Hãy gửi bài viết cho dulichnamchau.info để chia sẻ với cùng mọi người nhé. Nếu bài viết được đăng, Du hí đó đây sẽ tặng nhuận bút cho bạn!

Chia sẻ bài viết
  •  
  •   
  •   
Thẻ:ẩm thực, Bình Định, Du lịch miền Trung, món ngon Bình Định
Bài viết trước
Bài viết sau

Tác giả

Du hí đó đây

Là người yêu thích du lịch, tôi thích du hí, đi đó đây, khám phá thế giới muôn màu. Và tôi sẽ kể cho bạn câu chuyện về những chuyến đi.

Bài viết liên quan

  • Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng - Du lịch năm châu

    Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng cho người mới lần đầu

    19/07/2017
  • Khung cảnh cổng trời chùa Linh quy Pháp Ấn về đêm - Du hí đó đây

    Linh quy Pháp Ấn – Sự tĩnh lặng giữa đại ngàn

    12/07/2017
  • Kinh nghiệm du lịch Nha Trang

    Du lịch Nha Trang cần chuẩn bị gì và bao nhiêu tiền cho chuyến đi?

    05/07/2017

Gửi phản hồi Hủy

Điểm đến trong nước

Nhà thờ đổ Nam Định

6 địa điểm du lịch nổi tiếng ở Nam Định

Vườn Quốc gia Ba Vì Hà Nội - Địa điểm du lịch ngoại thành Hà Nội - Du hí đó đây

3 địa điểm du lịch ngoại thành Hà Nội cho dịp cuối tuần

Ngắm đảo Hòn Nưa Phú Yên

5 hòn đảo cực chất ở Phú Yên

Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng - Du lịch năm châu

Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng cho người mới lần đầu

Khung cảnh cổng trời chùa Linh quy Pháp Ấn về đêm - Du hí đó đây

Linh quy Pháp Ấn – Sự tĩnh lặng giữa đại ngàn

Kinh nghiệm du lịch

Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng - Du lịch năm châu

Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng cho người mới lần đầu

By   Du hí đó đây
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang

Du lịch Nha Trang cần chuẩn bị gì và bao nhiêu tiền cho chuyến đi?

By   Du hí đó đây
Kinh nghiệm thuê khách sạn ở Nha Trang giúp tiết kiệm chi phí

Kinh nghiệm thuê khách sạn ở Nha Trang giúp tiết kiệm chi phí

By   Du hí đó đây
Du du lịch Bửu Long Đồng Nai - Địa điểm du lịch gần Sài Gòn 1 ngày

Sài Gòn ơi… đưa nhau đi trốn

By   Du hí đó đây
Bãi dài Phú Quốc - Du lịch Phú Quốc mùa nào thì đẹp nhất trong năm?

Du lịch Phú Quốc mùa nào thì đẹp nhất trong năm?

By   Du hí đó đây

Blog du lịch

Kinh nghiệm du lịch Buôn Đôn - Điểm đến đặc biệt của núi rừng Đắk Lắk

Buôn Đôn – Điểm đến đặc biệt của núi rừng Đắk Lắk

Nét đặc trưng chỉ có ở chợ Đầm Nha Trang

Nét đặc trưng chỉ có tại chợ Đầm Nha Trang

Hình ảnh đảo Tam Hải Quảng Nam

Tam Hải – Nơi “Ba mặt giáp biển” của Quảng Nam

Du lịch đảo Nam Du Dulichnamchau.info

Những lý do bạn nên đến đảo nam du vào mùa hè này

MV Fly Vy Oanh - Khiến bạn muốn xách ba lô lên và đi

Những MV ca nhạc khiến bạn muốn xách ba lô lên và đi

Du lịch theo chủ đề

Di sản thế giới
du lịch biển
du lịch hè
du lịch sinh thái
du lịch tự túc
mùa hoa
trekking
ẩm thực

Thẻ

Blog du lịch Bình Thuận chuyện lạ đó đây Các món ăn nổi tiếng thế giới cảnh đẹp Di sản thế giới di tích du lịch biển Du lịch châu Á Du lịch châu Âu Du lịch Hà Nội du lịch hè Du lịch Hội An du lịch Kiên Giang Du lịch miền Bắc Du lịch miền Nam Du lịch miền Trung Du lịch miền Tây Du lịch Tây Nguyên du lịch tự túc Du lịch Đông Nam Á Hong Kong Huế Hy Lạp Hàn Quốc kinh nghiệm du lịch kinh nghiệm phượt món ngon ở Huế Nam Định Nha Trang Phú Quốc phượt phố cổ Singapore Sài Gòn trekking trải nghiệm tu viện văn hóa Vũng Tàu Đà Lạt Đà Nẵng điểm đến ẩm thực ẩm thực Hà Nội

Liên kết

du lịch Đài Loan

du lịch Hongkong

du lich Nha Trang

khách sạn 3 sao hcm

khách sạn quận 5

 giuong sat gia re  giuong sat  giuong sat 2 tang giuong sat 3 tang giường sắt tại tphcm

giuong satgiuong sat gia re giường sắt tại tphcm

Bản quyền nội dung thuộc Du lịch năm châu | Liên hệ Email: duhidoday@gmail.com